红烧肉是沿途传统的登科菜肴开云登录入口登录APP下载(中国)官方网站，以其色香味俱佳而受到平庸爱好。 

以下是一种常见的红烧肉制作作为：

1. 准备食材：五花肉500克、葱、姜小数、八角2-3颗、黄酒100克、生抽2汤匙、醋半汤匙、红烧汁1汤匙、蚝油1汤匙、冰糖50克、盐小数、鸡精小数、草果一个。

2. 措置食材：将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块。冷水下锅，加入1汤匙料酒、姜片和葱段，进行焯水，水开后撇去浮沫，捞出沥水。

3. 炒制糖色：冷锅下小数油，放入冰糖，小火逐渐推炒，至冰糖全部融解，这个经过要握住推搅，等糖液冒出较大的气泡时，沿锅边倒入沸水，搅动均匀，这即是用来上色的糖色。

4. 煎炒五花肉：热锅起油，放入姜片试油温，烧至五成热，下八角、香叶、桂皮煸香，加入五花肉、姜片和葱段煸炒。

5. 调味上色：放白酒、冰糖和盐翻炒，再加沸水煮沸，随后倒入之前炒好的糖色，化匀后加盖，转小火慢煨至五花肉熟透。

6. 收汁出锅：等锅内汤汁快干时，捡出姜片、葱段、八角、桂皮，转中火收汁开云登录入口登录APP下载(中国)官方网站，淋小数芝麻油，直到汤汁收浓，即可出锅。临了可撒一把熟芝麻。